Кулинария.

[solyarka 407]

Всем у кого есть есть рецепты из конопли,публикуем в этой теме.

[Kesh 1 926]

это интересная темка, жаль сам пока не кулинарил

[KezNews 50]

Закуска "Весёлый казак"

Нам потребуется (~6 порций ):

- 250 гр свинного сала

- 5 крупных зубцов чеснока

- красный и черный молотый перец

- паприка

- соль

- специи по вкусу

- 20 гр сенсемилы

Приготовление:

Каннасмалец

Берём примерно 1/3 куска сала, нарезаем на небольшие бруски, складываем в сковородку. Ставим на маленький огонь и даём сальцу растаять на сковороде (можно использовать кастрюлю или любую другую удобную ёмкость). Следите за тем, что бы кусочки сала не подгорали, иначе испортите запах. Когда шкварки стали маленькими и в них почти не осталось жира, вынимаем их оттуда ложкой (с картошечкой, ням-ням ). Жира на сковородке должно быть столько, что бы он полностью покрыл ваши бошки. Трём шиши грайндером либо по старинке нарезаем ножом на доске и вкидываем в ту же сковородку. Постоянно помешивая, на маленьком огне поджариваем бошки на смальце, а ТГК растворяется в нём. Следите за тем, что бы шишки не подгорали. Через минут 40 снимаем нашу кашку с огня, и процеживаем через мелкое сито (либо марлю в несколько слоёв) и тщательно отжимаем.

Скрытый текст

В полученую субстанцию добавляем немного специй, соль, перца, выдавливаем в него чеснок, тщательно размешиваем.

Закуска

С сала снимаем кожу, нарезаем кусочками. Пропускаем его через мясорубку с мелкой фракцией помола.

Смешиваем молотое сало с каннасмальцем. Вымешиваем до получения однородной субстанции. Проводим предварительную дегустацию, добавляем специи/соль по вкусу. Лично я люблю покрепче, бывает добавляю ещё 30гр острой горчицы. Полученная субстанция должна напоминать по консистенции тесто на вареники.

Дальше складываем в ёмкость (лично я заворачиваю в фольгу) и закладываем в морозильник.

Друзья, уверяю вас, данная закуска не оставит никого равнодушным. Намазываешь столовую ложку на батон и улетаешь часов на 6 в дальние путешествия.

Изменено 21 сентября, 2011 пользователем KezNews

[jackson 7]

Здравствуйте!

Вот простой рецепт прущего полуфабриката.

нужно: 200гр. шишек.

200гр. сливочного масла, (кулинарного жира).

3л. воды.

Берём 5л. кастрюлю, набираем в неё 3л. воды.

Бросаем в воду 200г. масла и доводим до кипения.

Когда масло растаяло можно бросать шишки.

Тчательно помешивая варим 30-45мин.

Когда чуть остынет хорошо выжать воду через тряпку.

Полученную воду ставим в холод.

Всё масло застынет, коркой на воде, но оно будет уже

темно зелёного цвета! Это и есть конечный продукт.

Можно готовить всё что угодно на этом масле: жарить яйца,

мазать на хлеб с мёдом, заправить мивину, добавить в толчёнку и тд.

На порцию нужна 1ч. ложка.

[Kozha 160]

А как на счёт выпечки? Есть знающие?

[Kozha 160]

1. мука 150гр.

2. сахар-щепотка

3. масло растительное 60мл.

4. соль 7.5гр.

5. дрожжи сухие 5гр.

6. вода 60мл.

7. канномасло - 90гр.

8. в качестве специи я использовал чёрный тмин (на глаз)

================================================

Теперь сам процесс:

Первым делом берём дрожжи+вода+сахар+мука+канномасло (необходимо чтобы было мягкое, т.е греем его в микро) и смешав всё вместе даём постоять в тепле около 15 минут!

Второе, добавляем растительное масло+соль+чёрный тмин и замешиваем тесто.

После раскатываем его на колбаски, выкладываем на противень и даём подняться.

Вот мы и подошли к самому интересному!

Как будущие рогалики немного поднимутся суем их в заранее разогретую до 170С печь и держим 20-ть минут!

Смотрим по цвету, как только появляется золотистый оттенок, пора вытаскивать и готовить живот и голову!

Советую пробывать на голодный желудок. Три штуки с горячим чаем и сразу закусить чем-нибудь ещё, например кексом или парочкой пироженных!

Действие начинается через час после приёма. Очень позитивная волна, без резких колебаний и прыжков, захватывает всецело и надолго!

[anonymous_alpha 3]

Вот рецепт на скорую руку. Фоткать не стал, но выходит довольно профессианально.

Включаем духовку на 180-190. Чем круче духовка тем лучше. берем то в чем будем выпекать. Если есть бумага для выпечки или, что более хай тэк, силиконовая форма для выпечки, профессианально. Хотя керамика, как по мне, как то земней. подойдут даже формочки для кексов. они как раз не большие, благодаря этому время выпечки и гарантия успеха явленее. обмазываем пергамент или форму фнутри сливочым маслом и, пока греется духовой шкаф, печь, начинаем готовить тесто. Это просто. Думается, рецепт на форуме для ботаников, а ботаника это не у барыги приобрести, мозг нужен. Как и в кулинарии. Так что начинаем.

Смысл в том чтоб изделие было прущее, небольшое, вкусное.

 

 Концентрацию смотрите сами. Только сдесь может не пройти вариант, когда масло не концентрат, но его пол кило. сдесь по замыслу масло это транспортировщик тгк в изделие. так что нужно думать о пропорциях. Этож кондитерское дело. кондитеры поймут.

Берем 100 грамм канномасла, 2 небольших или 1 крупное яйцо,Пол банки жирной сгущенки. Сахара столовую ложку, можно посолить это добавит интересности вскусу. Перемешиваем в массу, можно миксером на средней.

Берем муку, по лучше, всетаки кондитерское изделие. Сыпем через сито 3- 4 столовые ложки муки с горкой, столовую ложку какао перевемешиваем, лучше без миксера. Так, как теста не много, можно сделать рукой и вилкой. Кто умеет делать омлет поймет быстро, если не тупой, смотрим по однородности и густоте, должно сваливаться с ложки.

теперь приступаем к магии, господа. Берем пол столовой ложки, но без фанатизма, соды сыпем в стакан, берем уксус, льем ложку- 2 ложки уксуса в стакан с содой и быстро перемешиваем. В стакане происходит нечто, всё шыпит, а мы эту реагирующую жидкость льем в тесто и перемешываем.

Вот, теперь заполняем форму или формочки тестом и ставим в духовку. температура выпечки 170-180. Уже через  30- 35 мин было готово. Чтобы проверить готовность, суньте туда палочку или нож на крайняк, если тесто не прилипло и не оставило след, значит готово. поднялось в обьеме гдето в 2- 2,5, раза минимум. тощина готового изделия где-то 4.5.- 5 см. достаем и формы. Остужаем. Лучше дать постоять пару часиков, дать отджохнуть от печи. Я приготовил в 12 ночи, ел утром, следующего дня, и потом на следующий день еще. тоже утром. Получается шоколадный пирог на завтрак, если послабее. У меня конопляного вскуса,видимо из- за какао и сгущенки, слышно не было. Можно какао не сыпать а добавить молотых орехов или просто добавить молотых орехов. будет более разсыпчатый и богатый. Можно также сделать шоколадную глазурь, полить всерху под отывшее изделие и чтоб остыло. Помадку можно сделать из канномасла также, но это в зажиточные времена, когда много можно перерабатывать в концентрированный продукт. так например не сжигать бутор, а переработать в тгк содержащий жир. Всем желаю попробовать.

Вот представляйте себе гордона рамзи делающего все что я написал. Елси  не знаете кто такой Гордон Рамзи глянье ютюб. И потом сможете его представить, делающего всё, что вам предоставил.

П.С. можете заставить жен если если вы женаты, также накормить детей перед школой(улучшает отметки в школе и аппетит), угостить стариков по соседству. Не рекомендуется давать детям в школу с собой. У них могут отнять его тамошние задиры.

[RastaM@n 30]

Каноманник

Ингредиенты:
1)1 стакан манки
2)120г сметаны (15-20%)
3)1 стакан сахара
4)3 яйца
5)1 чайная ложка разрыхлителя
6)1 стакан муки
7)канномасло - 90гр.

очень простой в приготовлении

Приготовление:
Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.
Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь,добавить каномасло и хреначим всё блэндаром. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.
Чтобы проверить, готов ли каноманник, проткнуть его зубочисткой... если спичка сухая, то каноманник готов.

Всем бразам приятного аппетита ,уносит минут через 40 .

[slem001 159]

Пирожки с гашишем 

4 стакана просеянной муки,
1/2 чайной ложки соли,
1 чайная ложка пекарского порошка,
1/2 стакана масла,
3/4 стакана меда,
4 яйца.
Смешайте пекарский порошок, соль и муку вместе в кастрюле, затем добавьте туда же яйца и мед. Месите тесто руками, пока оно не станет эластичным. Раскатайте тесто и вырежьте кружочки диаметром 3 дюйма.
Теперь отложите тесто и сделайте начинку.
1/2 стакана меда целый мускатный орех,
1/8 унции порошка гашиша,
1 стакан резаных фиг,
1/2 стакана грецких орехов,
1/2 стакана измельченных фиников,
1/2 стакана изюма,
1 чайную ложку корицы,
1 чайную ложку имбиря,
1/2 стакана миндаля,
Орехи не обжаренные.

 

Рецептик стырил)