Надо поливать по мере высыхания земли .
главное не заливать ! не лей сразу много воды. перед поливом проверь сухость земли на глубине нескольких сантиметров . если земля влажная - не поливать.
это очень распространненая система вертикального гроувинга. моя голубая мечта . вот сайт буржуйский посвященный этим системам - http://www.verticalgreen.org/forum.php