Кислоту бери любую, разницы особой нет.
Пш-ник уже приехал?
Воду можно и из под крана брать, главное, чтобы отстаивал и тестил пш-ником перед поливом. А еще взбалтывай хорошенечко перед поливом, чтобы кислородом обогатить.
О времени полива я лично сужу по двум факторам - весу горшка и поверхности почвы.
Т.е. если на фалангу указательного пальца вглубь почва сухая и горшок легкий, то пора поливать. Полив у меня обильный, примерно с объем горшка, раз в 3-4 дня и все ок!
С удобряхами не спеши, разве что с корневином можешь поэксперементировать и с азотом немножечко.
Удачного грова, дружище!