Первые две недели лучше вообще воздержаться от удобрений, в земле всё есть. А рн можешь лакмусовыми бумажками мерять, это как бюджетный вариант, они на рынке грн 15-20 стоят. Главное возьми те которые уровень рн меряют свыше 6, а то там есть 3-4
и Если листва по краям начинает желтеть, то это много азота, промывать грунт тебе надо