интересный рецепт и главное быстрый лови +.сам по молодняку жарил так,пробить через сито ,пропитать маслом чтобы вся была влажная(удобно делать в сковородке с помощью вилки,жаришь на медл. огне до перемены запоха с приятного на вонючий(с испаряющемся белым дымком),при перемене запоха проделываем процедуру 5-6 раз(продседура заключается в доведении масла до буйного кипения с последующим снятием и остыванием продукта до остановки кипения масла,при этом ты заметиш что шала отдала масло и стала хрустеть при размятии о скороварку ,а так же в процессе дожарки шала изменит цвет.если шала не будяк пер