В покупном исключены не догоревшие угли. Ну, не на 100%, конечно, но всё же маловероятны. Плюс - пепел разной древесины, с различным содержанием элементов. Только вот не знаю, на пачке указывают это? Сам не покупал никогда. Читал, что в хвойных фосфора больше, чем в остальных. А так преимущественно калий в любом пепле, имхо.