Не греши на мышей. Плесень в питательной среде после стерилизации не умирает, а замедлят развитие, в то время у споры больше шансов развиться в мицелий. 20 % потерь это нормально. Я бы на твоем месте одел маску, перчатки и удалил из банки зараженный верх. Хотя в таки случаях выкидываю питательную среду.
... Во всех банках. Извините, не дочитал. Наверное, мыши.